嘉义老店火鸡肉饭‧郭家美食
嘉义小吃郭家美食“粿仔汤、火鸡肉饭”是地方特色老店，近百年历史的郭家创始店多年前搬迁至大雅路上，是许多艺人、游客必尝的小吃，常接受媒体采访报导。
传承四代‧传统美味
以粿起家的郭家，至今传到第四代经营，仍坚持粿仔要以传统手工方式蒸炊，吃进嘴里弹性香气十足，搭配上粉肠、大肠熬制汤头，及猪血汤、粉肠、酸菜、韭菜、油葱酥等配料美味好特别。一碗火鸡肉饭加上粿仔汤，搭上主人家创意的私房菜，就是来嘉义必吃的绝配美食。
嘉义火鸡肉饭郭家美食坚持品质，选用肉质最甜的本地饲养六个月公火鸡，不购买现成的油及油葱酥，而以传统方式自行炼制佐料，每天处理的新鲜火鸡肉质鲜甜美味，是来嘉义不能错过的小吃。（可选火鸡肉饭或火鸡肉片饭）
粿仔汤‧料多实在早期以露天叫卖起家的郭家，四代传承至今仍坚持走最传统的方式，粿仔选用在来米制作，以手工方式蒸炊，吃进嘴里弹性香气十足，搭配上粉肠、大肠熬制汤头，及猪血汤、粉肠、酸菜、韭菜、油葱酥等配料，古早味让人怀念。
糯米大肠坚持不用化学肠膜，店内卖很好的糯米大肠，每天清晨五点多由老板亲自至市场挑选新鲜猪大肠皮，自己新鲜处理手工灌糯米，里头的花生得先花5~6小时煮好，口感细密带着米香，当天现作的美味非常受客人欢迎。
五味鸭掌‧凉拌私房菜来到郭家美食绝不能错过各种凉拌小菜，口感独特的凉拌鹅掌，每天采购新鲜鹅掌，自行煮熟后，一只只用剪刀手工剪开去骨，而且一定要沾上店内自己调的五味酱，滋味爽口清脆。
烟熏鱼卵色拉制作费工的鱼卵色拉，选用鳕鱼卵自己制作，先以独特配方腌制，再经过烟熏的处理，而且烟熏时间的掌握非常重要，不能过深也不能过浅，才能让口感保持在刚刚好的状态，搭配美乃滋口感滑润鲜美。
老店滋味‧传承四代郭家美食传承自“文化路老牌粿仔汤原创店”，四代以来坚持传统地道口味，在嘉义深耕口碑，不仅是在地人熟悉的好味道，也吸引外地人远道而来，品味嘉义美食的独到特色。



嘉义小吃‧郭家美食　　　　　　～嘉义旅游‧嘉义老店小吃‧嘉义火鸡肉饭～
～招牌粿仔汤‧火鸡肉饭‧自制精致小菜～


◎营业时间：早上10：00～晚上19：30﹝下午照常营业﹞


◎店家资讯：
‧提供无线上网
‧本店为无烟餐厅
‧文化路老牌粿仔汤原创店～郭家粿仔汤、火鸡肉饭

招牌美食：（平价美味在地小吃、十年来未涨过价）

火鸡肉饭　　30

糯米大肠　　50（小）　70（中）　100（大）

汤品系列：

综合粿仔汤（粿仔＋猪肠＋粉肠）　　50

综合猪血汤（猪血＋猪肠＋粉肠）　　50

黑白汤　　（粿仔＋猪血＋猪肠）　　50

粿仔汤　　（粿仔＋猪肠）　　　　　40

猪血汤　　（猪血＋猪肠）　　　　　40

粉肠汤　　　30

猪肠汤　　　30　　　　　　　　　　　可点单种食材清汤，店内有菜单可参考

小菜系列：

鱼卵色拉　　80　　绍兴醉鸡　　80　（埔里绍兴加数十种中药熬制，精选成熟鸡腿肉去骨后浸泡四十八小时入味，具独特美味）

五味章鱼　　80　　蒜泥脆肠　　70　（选用的小生肠是还未生产过的小猪，新鲜、口感好，极适合女性朋友品尝）

白醋凉笋　　70　　五味鸭掌　　50

蒜味猪心　　70　　三色蛋　　　50

姜醋鱿鱼　　70　　凉拌海蜇　　50

凉菜　　　　40

店内有更多小菜，欢迎至现场挑选

邻近景点：

兰潭、仁义潭、二二八纪念公园、嘉义公园