新竹小吃‧北埔老街无骨鳯爪
北埔乡慈天宫是大隘地区的信仰中心，早期在开发到某一定程度时，便会有寺庙的建造，作为精神的寄托。慈天宫便是在这样的情况下建造、已有160余年的历史，是旅游人潮经常到访的地方。
在慈天宫前面广场附近更是人潮聚集的地方，也是多种小吃、伴手礼等在这里营业的地方，北埔老街以自制的无骨鳯爪在慈天宫前设摊的老街无骨鳯爪，以自己的方法，不加任何化学药品，利用新鲜的鳯爪去骨之后，料理出口感清脆的卤味，而且没有汤汁，老板娘表示试吃后才能知道所买到的卤味之口感。除假日在广场附近买得到外，也有宅配服务，货到收款。
原味无骨鳯爪北埔的老街无骨鳯爪为了让客人食用方便，采用去骨的料理方式，所以客人只要用竹签就可以，不必用手抓而弄得手黏黏的。原味的无骨鳯爪只搭配蒜末，很够味。特别的是不用化学药品，吃起来有脆脆的口感。
辣味无骨鳯爪北埔的老街无骨鳯爪除了原味无骨鳯爪之外，也有辣麻无骨鳯爪，料理过程与原味一样，只是在蒜末之外再加入辣椒，喜欢辣的客人可以塔配辣椒一起品尝，辣度就由辣椒量调整，特别是最辣的辣椒籽部份。
卤制鳯翅北埔的老街无骨鳯爪因为经验老道，配方独特，所以所卤出来的制品，有特殊的口感，像卤制鳯翅便是以整支的鳯翅下去卤，有不辣及麻辣两种口感可供选择，以真空包装出售，打开包装就可以食用，非常方便。
烟熏卤蛋北埔的老街无骨鳯爪所贩卖的烟熏卤蛋是与一般卤蛋的作法不同，不只是以卤汁卤过而已，而且还经过烟熏的过程，制作过程更繁复，所以口感特别不同，为了保鲜及方便，每包以六个为单位，并用真空包装方式销售。
大家都喜欢北埔的老街无骨鳯爪有多种的产品，有些有辣与不辣的分别，客人可以随自己的口味选购，除了真空包装的产品之外，在现场现称现卖的无骨鳯爪甚至于可以约各半的方式出售，是适合各年龄层，并且受欢迎的产品。
南兴街据点北埔的老街无骨鳯爪除了在慈天宫前广场的总摊位之外，在南兴街上还有一个分摊，都是老板及老板娘所亲自制作的产品，只是为了方便旅客可以在不同的地点卖到相同美味的料理，都提供现场试吃，试吃过再买。新竹小吃‧北埔老街无骨鳯爪【营业时间】门市及北埔老街：例假日的09：00～17：00或卖完为止。平常接受预订，以宅配提供服务。
各地夜市摊位：18：00～23：00
周二：新竹市后站夜市
周三：青草湖夜市、树林头夜市
周四：二重埔夜市、新竹市后站夜市
周五：南寮夜市、慈云路夜市
周六：竹东夜市

【注册商标】“老街无骨鳯瓜”字样2009年11月16日获经济部智慧财产局核准注册，商标注册号数为
01386420号。所有产品自产自销，仅此一家，别无分号。

【产品种类】所有产品不加防腐剂、人工色素、人工甘味等，也不用化学药剂浸泡处理，保持原汁原味，同时没有汤
汤水水的情形，食用方便，可以当零食、点心、下饭小菜。真空包装产品除外，无骨鳯爪提供试吃，并
且现称现包现卖，让客人买到的与试吃的产品是一致的。买得安心、吃得放心。为了保鲜当天没有吃完
的部份，要放到冰箱冷藏或冷冻，取出不必回热（温），直接可以食用，别有一番风味，最好尽早品味。
无骨鳯爪（辣／不辣）：每盒100台币
烟熏卤蛋：一包75台币
烟熏卤鸭翅（麻辣／不辣）：一包120台币
黑胡椒毛豆：一包60台币

【订购方式】除了例假日在慈天宫前广场及南兴街的摊位可以现场购买之外，平常可以以电话提前一天预订，留下购
买者的姓名、地址、连络电话、购买的产品种类及数量，老街无骨鳯爪便会安排外货，全部贷到收款。
最近在中山路成立总店，将来计划开放门市，提供更方便的服务。

同一地址一次购买25盒以下运费自理、一次购买25盒以上除了免付运费之外，每再加购10盒就送
一盒。另外新竹、竹东附近一次订购10盒以上，周一当天可以免费送达。

【旅游景点】附近的旅游景点有慈天宫、姜阿新宅第、天水堂、金广福公馆、天水二房、秀峦公园、老巷道、叮当桥、
古井、忠恕堂、邓南光纪念馆、姜家祠堂、邦正公园、二寮神木、南埔纪念大桥、北埔冷泉、五子碑等、　　　　　　
适合安排一日或二日游行程。