从北埔街上往北埔冷泉的路上有很多柿子园，当柿子成熟时，整片柿树上呈现由橙转红的特殊情景，柿园坪之名因此而来，就在这个区域有一百多棵树龄在百年以上的石柿，传承已四代，同时主人从事柿饼生产也有20几年的经历，由于老板非常用心的经营管理，以及研究生产制程方面的条件，找出可以类比自然九降风的环境，不但可以让所有的柿饼都能在稳定的件下加工，也让柿饼的品质能稳定，在新竹县或北埔乡的柿饼比赛中，曾得到多次头等奖及特等奖，并为媒体争先报导。提供柿饼、柿干、新鲜柿子产销服务，除了在门市销售，也有宅配服务。
百年石柿园柿园坪柿饼的加工及门市附近有一片百多棵上百年的石柿园，每年都结果累累，整棵的树枝都被压弯，所有柿子都在树上成塾转红，然后采下，所以门市中红色的新鲜红柿是从树下棌下的，不是用传统方法所焖熟的，风味更佳。
经常出现人潮柿园坪的柿饼采用石柿为主，搭配牛心柿及四周柿为加工原料，老板非常用心去研究干燥的条件及作业流程，所有产出柿饼的口感及甜度都能一致的发挥，非常稳定。又因为位于北埔冷泉必经的路边，经常会出现大批的旅客。
精选柿饼原料柿园坪柿饼所采用的柿子在送往加工之前，都要经过人工的挑选，先将不良品挑除，作第一次的品管，然后进行修蒂的作业，再装成一笼一笼配用。这些挑过的新鲜柿子，絶大部份加工成柿饼，但客人也可以买回ＤＩＹ成红柿。
生产的团队柿饼的加工过程需要一组默契良好的团队，将已修过蒂头的新鲜柿子以柿子削皮机将大部份的柿皮削除，再由人工将机器没有削掉的部份削除，并进行第二次品管，将内部己受伤的部份挑出丢掉，然后成排放好在不锈网盘上。
柿饼礼盒经过一连串严谨的加工过程，最重要同时技术层次最高的是干燥过程，如何跳脱天候的影响，让柿饼的品质稳定，就是经营者的功力。柿园坪柿饼有精心设计的礼盒包装，也有一般ＰＰ盒包装，所有产品包装后都放入冰箱保存。
多用途柿干柿园坪柿饼除了多种包装的柿饼之外，也有柿干，是将柿饼再进一步的除湿风干，加入柿干成品摇晃使充分混合，每三天摇晃一次，约二至三周就成为柿干。可以直接食用，可以煮柿干鸡汤，是很棒的养生料理，可酌加中药材。




店家资讯【营业时间】09：00至18：00，产季中（约每年9月到次年2月间）无休。


【服务项目】北埔柿园坪柿饼拥有百多棵百年的石柿树，这一个部分的柿子是不采下来作柿饼用
的，完全让它们在树上成熟，然后采下来直接销售，是一种自然成熟的红柿，风味
与一般市面上加工成熟者不同，是比较不容易品尝到的产品，也算是一种特色，不
够可要看机会，有采的时候才有，如果客人想要买回家自己ＤＩＹ，也可以买八九
分熟的柿子，回家自己加工。
柿园坪柿饼除了自产自销石柿、四周柿及牛心柿加工的柿饼之外，也有柿干，以及少量的农产品加工品，都
是自己加工的，视当年生产的量而定，所以卖完后就要等明年。老板表示，欢迎到门市试吃。


【产品价格】柿饼：礼盒包装一盒200台币、ＰＰ盒包装大盒一盒150台币／小盒一盒100台币
柿干：大包一包150台币／小包一包100台币
新鲜柿子及在树熟红柿子时价，以重量计。
 

【旅游景点】附近的旅游景点有北埔冷泉、古战场、五指山风景区、北埔老街、金广福公馆、天水堂、慈天宫、秀銮公园
邦正公园、狮头山风景区、峨眉湖等，适合安排一日或二日游行程。