台南百膳药膳排骨温补食补好美味
当地小吃
2015-05-12 11:32:02
从黄昏市场起家的百膳药膳排骨，于永康正强黄昏市场一做２０多年。金融方面具专业并领取高薪的小儿子，有感于每日大夜班在半夜吃到妈妈做的药膳排骨觉得温暖美味，因此放弃高薪回家帮忙，进而再开发宅配市场通路，延续父母亲坚持的好味道。
营业电话：0933-336766、0933-302053
营业地址：台南市永康区中正路127巷17号前（正强黄昏市场）
新品‧药膳猪脚
暨药膳排骨大受欢迎之后，百膳再次推出新菜──药膳猪脚。百膳将含有丰富胶质的猪脚清洗细心处理川烫过后，再与药膳汤底等食材炖煮，使猪脚上色入味，是近期受好评的药膳食补系列。皮肉软嫩的猪脚，加上药膳的独特香气风味，兼具养生和口感概念。
严选药膳食材‧新鲜就是最好的调味料
药膳美食系列之中，加入了枸杞、红枣、当归、熟地、黄耆等多种中药食材，还有来自台南黄昏市场当天新鲜温体猪排骨、猪脚，当然还有加入米酒以及百膳独家的秘方调味，如此一来才能成就大家举起大拇指称赞的药膳排骨、药膳猪脚。老板说，新鲜就是赋予食材最基本的尊重和最好的调味料。
招牌药膳排骨选用新鲜温体猪洗净川烫后，搭配中药食材、米酒等配方熬煮的药膳汤底，除了是温补食补外，也能当作火锅年菜一年四季都可品尝。
【百膳的小故事】
百膳主厨阿梅师自１９８５年创立，坚持三十年的传统煮法，在历经二十余年风霜仍屹立不摇，
靠的完全是：美味、服务、卫生三大信念，才能在府城众多美食里存活至今，而阿梅师在儿子建议下，
终于建立了网络市场。
坚持不囤货，采新鲜现做，收到订单以后才开始制作，以求顾客能享用到最新鲜的美食。阿梅师一家
本就是老饕，一家四口光是拥有国家厨师证照的便有三人，因此对吃特别讲究，在卫生管理制作上严格，
排骨、猪脚等经历数小时的炖煮，浓郁的汤头、香而不苦的药膳，让人忍不住想喝第二口，排骨也是坚持
选用ＣＡＳ合格的温体猪肉，才能保证完整的新鲜食材。
此外饕客们买回去还可以加上面线，也是绝配！只需要将面线川烫一分钟，再放入药膳美食就完成，
相当方便。此外，浓郁的汤头更可以当成药膳火锅的汤底，若不喜欢太浓郁汤头的饕客们，只需要再加进
高丽菜，适合老人小孩食用。
另外，百膳采用少盐低油、细心烹煮全熟食品，耐高温包装材质，敬请安心食用！
