台中黄记鹅肉每一位顾客都能尝到满足的滋味
当地小吃
2015-05-12 11:32:02
台中黄记鹅肉冬粉是由黄托老先生于1980年创立，现由第二代黄名进与黄名助接手经营，两人传承父亲的理想，把这份工作当成一辈子的良心事业，薄利多销、平价供应，期待每一位顾客都能尝到幸福满足的滋味。
营业电话：0935-772071
营业地址：台中市中区大诚街58号（大诚立体停车场旁）
招牌鹅肉．现煮现卖
特选出生90~100天的鹅，每天新鲜现宰，讲求原味健康。煮鹅的时候，每锅约放8头鹅一起煮，得一直轮动着，让每一个部位都受热均匀，并用小火细煮才能提炼出鹅肉的香、甜。以边煮边卖为原则，起锅后一个小时内就要卖完，每日销售近百只鹅。
鹅肝．鹅胗．鹅心～美味下水
下水包含鹅肝、鹅胗和鹅心，每日新鲜现煮的鹅肝粉嫩甘甜，没有腥味，黄老板直说可媲美鹅肝酱。鹅胗脆软，且越大颗越好吃，嚼劲极佳。鹅心每日供应的数量有限，想尝鲜的顾客可得把握时间啰！
姜母鹅．四季温补良品
严选十余种中药材调配，汤头清爽甘甜、温补不燥，是四季凉补的绝佳选择。姜母鹅搭配新鲜蕈菇、季节青菜及招牌鹅肉，还有一碗古早味鹅油拌饭，有如享受吃火锅的丰富口感。
台湾小吃宴贵客．用心做好食
黄名进认为小吃是台湾的一大特色，希望能够将传统小吃结合观光旅游，让国际游客也能体验台湾地道小吃的精随。每天傍晚五点，人潮入续涌入，不管是在地居民还是外来游客，都能透过小吃感受台湾味。
推荐吃法－平均每人消费约１００～１３０台币
２人：招牌鹅肉１００台币、清冬粉一碗、鹅油拌饭一碗、地瓜叶／米血／笋丝、鹅肝／鹅心。
４人：招牌鹅肉２００台币、姜母鹅一锅、清冬粉二碗、鹅油拌饭一碗、地瓜叶、笋丝、鹅胗、鹅心。
５人以上：招牌鹅肉２００台币、姜母鹅一锅、清冬粉二碗、鹅油拌饭二碗、地瓜叶、笋丝、米血、鹅胗、鹅心。
