台南瑞珍虾仁馄饨团产特色餐厅
当地小吃
2015-03-28 10:50:08
荣获交通部观光局推荐台湾团餐特色餐厅的台南安平瑞珍虾仁馄饨，提供各式价格的台南地道美食团餐宴席服务，从安平蚵仔煎、棺材板、虾卷、浮水虱目鱼羹、台湾传统美食鼎边趖，到担仔面、招牌炸虾仁馄饨等等应有尽有，因为美食口味道地，因此获选。
营业电话：0925-536612、0925-615502
传真号码：06-2939459
营业地址：台南市安平区效忠街79号（安平古堡旧售票口斜前方）
获选‧台湾团餐特色餐厅
由交通部观光局评选，在台湾具有指标意义性的台湾团餐大车拼活动，瑞珍在竞争激烈的台湾餐饮业，获选为２０１４年台湾团餐特色餐厅，这一届获选的台湾餐厅（含离岛），仅有８３家，有些县市更是只有一家入选，因此能得到团餐餐厅殊荣，相当不容易。
【瑞珍的故事】
瑞珍虾仁馄饨世居于安平，祖父、父亲世袭都是插蚵为生，现任老板传承祖父卢蟳的蚵仔煎等美食小吃好手艺，
已有６０多年历史，新鲜海料更是当日现采，以独门配方创造虾仁馄饨美食传于卢阿石、卢陈秀美女士。卢陈女士
更以蚵仔煎、虾仁馄饨独特烹饪技艺及独门酱汁配方闻名安平，尤其外观酷似火焰形状的虾仁馄饨，包着口感极佳
的扎实猪后腿肉馅，在台南美食大展更是屡获大奖，现传承于第三代卢丽珍，继续用心传承上一代好滋味。第三代
卢丽珍小姐学业之余，在店内见习帮忙，得真传、勤研发。嘉南药理科技学院食品营养系毕业，考取厨师执照后，
更将所学应用于府城美食之经营管理，服务到访府城旅游的朋友。美食加上得当管理，更是荣获台南市政府举办的
２０１０、２０１１两届十大传统美食殊荣，多次获市政府邀请参加大陆、新加坡等国内外美食展。现更提升相关
技能，研发更多、更好、更代表安平地道美食及团餐宴席，期望能使庶民美食进阶国宴殿堂。
【荣誉事迹】
２０１３年 荣获交通部观光局评鉴２０１４台湾团餐特色餐厅
２０１２年 荣获台南市政府评鉴台南百家好店
２０１１年 荣获台南市政府评鉴府城十大传统美食
２０１０年 荣获台南市政府评鉴府城十大传统美食
【营业时间】
早上１０：００～晚上１８：３０（假日延长至晚上１９：３０）
【团餐宴席服务】
２０００台币：瑞珍蚵仔煎、棺材板、安平虾卷、浮水虱目鱼羹、鼎边趖、担仔面或鱼酥肉燥饭、
红虾、芋粿或虾仁肉圆、现炒青菜（当季）、季节水果、古早味冬瓜茶
２５００台币：瑞珍蚵仔煎、棺材板、安平虾卷、浮水虱目鱼羹、鼎边趖、担仔面或鱼酥肉燥饭、
红虾、芋粿或虾仁肉圆、炸虾仁馄饨、自制焦糖烤布丁、现炒青菜（当季）、季节水果、
蜜饯、古早味冬瓜茶
３０００台币：瑞珍蚵仔煎、棺材板、安平虾卷、浮水虱目鱼羹、鼎边趖、担仔面或鱼酥肉燥饭、
红虾、芋粿或虾仁肉圆、炸虾仁馄饨、四色冷盘、自制焦糖烤布丁、
现炒青菜（当季）、季节水果、蜜饯、古早味冬瓜茶
４０００台币：炒鳝鱼、鱿鱼螺肉蒜、瑞珍蚵仔煎、棺材板、安平虾卷、担仔面或鱼酥肉燥饭、
浮水虱目鱼羹、红虾、芋粿或虾仁肉圆、炸虾仁馄饨、四色冷盘、现炒青菜（当季）、
自制焦糖烤布丁、季节水果、蜜饯、古早味冬瓜茶
５０００台币：乌鱼子、炒鳝鱼、鱿鱼螺肉蒜、瑞珍蚵仔煎、棺材板、担仔面或鱼酥肉燥饭、
安平虾卷、浮水虱目鱼羹、红虾、芋粿或虾仁肉圆、炸虾仁馄饨、
四色冷盘、现炒青菜（当季）、自制焦糖烤布丁、季节水果、蜜饯、古早味冬瓜茶
