台南宝芝林熏茶鹅下营美食
台湾卤味
2015-03-21 16:05:10
宝芝林熏茶鹅创立于1995年，开店初期走餐车型态，后来才开门市，第二代经营者颜嘉慧接手后，架设官方网站，开始提供网络订购及宅配服务。
营业电话：06-6897267
营业地址：台南市下营区中兴南路141号
招牌人气商品‧蜂蜜汁熏茶鹅
选用饲养约100天的丹麦白罗曼鹅，肉质鲜嫩肥美，当天现宰，经人工除毛、清洗、川烫等步骤后，再加入蜂蜜、特制香料灌注在鹅肉中，并使用特级红糖以传统烟熏手法「糖熏」，让鹅肉表皮呈现茶褐色，入口鲜嫩多汁富有弹性，色香味俱全，让人一吃上瘾。
原味白斩鹅
每日挑选新鲜现宰的上鹅熬煮，保留鹅肉清甜的肉香味，口感Q弹软嫩，滋味迷人。
冰镇绍兴醉鹅
使用公卖局出品的绍兴酒及米酒，加上独家调制材料熬煮，灌注入全鹅肉身，再经过12小时的冷藏即可直接享用。
《蜂蜜汁熏茶鹅》
１／３只 ３００元新台币（切盘）
半只（中） ４５０元新台币（切盘）
半只（大） ５００元新台币（切盘）
全只 ９００～１１００元新台币（全只不切）
《绍兴醉鹅》
１／３只 ３００元新台币（切盘）
半只（中） ４５０元新台币（切盘）
半只（大） ５００元新台币（切盘）
全只 ９００～１１００元新台币（全只不切）
《原味白片鹅》
１／３只 ３００元新台币（切盘）
半只（中） ４５０元新台币（切盘）
半只（大） ５００元新台币（切盘）
全只 ９００～１１００元新台币（全只不切）
《鸭脚》 １００元新台币／份
《鸭翅》 １００元新台币／份
《鹅腱（胗）》１００元新台币／份
《鹅心》 １００元新台币／份
《鹅舌》 １００元新台币／份
《鹅蛋》 １００元新台币／份
《鹅肝》 ５０元新台币／份
《鹌鹑蛋》 ５０元新台币／份
