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员林美食小吃阿忠面线糊汤头好、口味独特

发迹鹿港深耕员林‧传统小吃面线糊
汤头好、口味独特,浓稠适中的面线糊,让人越吃越有幸福感!位于员林中山路,地方法院斜对面的阿忠面线严选鹿港手工面线,传承古早煮面线方法,食材新鲜卫生、料好实在,很多朋友一吃就成忠实顾客。
配料有三宝:肉焿、大肠、蚵仔样样好
阿忠面线糊之所以受到忠实顾客爱戴,黄老板笑着说食材新鲜与卫生是他永续经营之道,胛心肉与大肠一定要温体的,有合格认证。蚵仔选用王功现采珍珠蚵,三样都与面线糊搭配,加上老板自制独家酱料,每碗都有浓郁的古早味。
面线糊(肉焿面线)采用合格认证温体胛心肉,胛心肉是猪只运动最多的部位,软嫩带Q劲,惟筋多、处理费时费工、价格稍贵,一般店家都不采用、实在可惜,老板坚持要呈现美味,配上有质感的手工面线,就是一道美味的点心。
大肠面线糊吃过一回就忘不了的好味道,没有大肠的腥味及油腻感,软Q适中,入味的卤大肠与淡淡的面线香味,相互结合在一起...在脑海中浮现出大大的满足感,加上独家秘方酱料,令人有一种难以忘怀的好滋味!
蚵仔面线糊每到蚵仔的盛产季节,肥美的鲜甜滋味让人垂涎。讲究味道的黄老板,经由每日新鲜送来的王功蚵仔,细心筛选,用心烹调,锁住蚵仔的鲜甜美味,让喜爱蚵仔面线的人赞不绝口。
清面线面线糊的独特来自面线散发着一股淡淡的面香。纯手工制作的面线,有绵密、Q劲劲口感,为了煮出一碗好吃面线糊,老板选用成本较高的纯手工面线,细心控制火候,加上勾芡,浓稠度的掌控,一碗清面线都会让您回味!!
日渐消失的传统行业...[纯手工面线]鹿港可说是手工面线的故乡,新鲜香Q劲的面线,材料是面粉、盐和水,以完美比例用手揉成面团,之后拉成线,再配合自然风干、阳光曝晒、口感极佳。如今大多数以机械取后,尚存纯手工制作更让人感到它的可贵!!
吃不腻的美味.天天都会来报到!!多年来阿忠面线培养了很多忠实的顾客,除了料好实在、食材新鲜,老板更以严谨的态度做料理给客人吃,就像做给自己家人吃的那种心情。用心呈现最真材实料的面线糊,许多客人一吃上瘾,成为忠实的老主顾。



员林美食‧阿忠面线糊     ~老板用心做料理,等您来品尝,请多多批评指教,感谢您!等您哦!~


营业时间
早上6:30~下午1:00


美味面线
清面线  (小)20台币 (中)25台币 (大)30台币
肉焿面线 (小)25台币 (中)30台币 (大)40台币
大肠面线 (小)30台币 (中)40台币 (大)50台币
蚵仔面线 (小)30台币 (中)40台币 (大)50台币
综合面线 (小)35台币 (中)45台币 (大)55台币