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五十年老店妙香蚵仔面线讲求品质的稳定与新鲜

五十年老店.妙香蚵仔面线
从一开始的小推车沿街叫卖,到现在的店面式经营,位于竹山镇上、已经有五十年历史的妙香蚵仔面,不但是竹山街上常飘香的人气小吃、更是许多竹山人共同的记忆。
妙香蚵仔面线最大的特色,就是讲求品质的稳定与新鲜,店里的蚵仔是来自嘉义东石港的新鲜蚵仔,裹上太白粉后不但可包住食材鲜甜美味,更可以吃到蚵仔Q劲嫩;而颇受欢迎的大肠面线,是将肥肠仔细的清洗处理后,经过长时间卤制六小时入味,毫无猪腥味、且香嫩的口感,更是让人念念不忘。
老街的传统小吃、老店的永续坚持,都是令人感动与怀念的味道。
蚵仔面线采用完全手工制作的面线,可以吃到两种粗细不同面线的特性与口感,加上祖传的秘方与作法,清淡中带有独特浓郁的蚵仔面线,让人回味再三。
鲁肉饭一碗及富传统古早味的鲁肉饭,瘦肉与肥肉比例适中、不油不腻,加上黄萝卜与肉松传统配菜,让人充满怀旧之情与传统小吃之美。
爌肉饭俗又大碗的爌肉饭也是店里非常受欢迎的小吃之一,卤得入味的爌肉入口即化、口味浓郁,瘦肉Q劲而不烂、肥肉的部分绵而不腻,十分美味。
臭豆腐曾经在大街小巷飘香的臭豆腐,是每个人共同的记忆。妙香的臭豆腐外酥内嫩,搭配特制的泡菜,酸甜香辣、口感觉佳,值得品尝。
各式小菜妙香提供各种平价的小菜,如竹山特产卤竹笋干、腌竹笋,以及海带、豆干、豆皮等等,都是下饭佐伴的好选择。
三代经营妙香蚵仔面已经走过五十年头,从一个小摊贩到现在的店面经营,历经三代的不断研发与创新,在全台各地已经累积不少人气与客群。
妙香蚵仔面线【营业时间】10:00~18:00、每周一&不定期公休。


【价格表】
‧大肠面线:40(小)、50(大)
‧蚵仔面线:40(小)、50(大)
‧综合面线:50(小)、60(大)
‧爌肉饭:50
‧臭豆腐:40
‧卤肉饭:25(小)、35(大)
‧烫青菜:25、鲁笋干30
‧提供自制辣酱、自制香料,欢迎洽购。


【旅游资讯】
‧距离省道台三线很近,交通便利。
‧位于竹山形象商圈老街旁,可以来一趟老街怀旧之旅。
‧前往天梯、八卦茶园,也顺道来街上品尝地道美味的面线。