博爱街黑白切‧原塔木郎食堂转型喜欢外出旅行的老板娘一家人，尝遍各台湾美食，也拥一身异台湾料理好手艺，却仍最种情于台湾传统的黑白切小吃；于是，塔木郎食堂毅然决然转型，以提供传统小吃的博爱街黑白切重新出发！

花莲传统小吃博爱街黑白切提供米粉汤、腿库饭、鲁肉饭以及各式切盘小菜等，回归从前古早淳朴的小吃型态，拉近人与人之间的距离。老板娘表示，盼望打破传统黑白切的路边摊经营方式，让人客来到这儿，可以舒适地用餐，也能享受惬意的人文气息。
料多实在‧招牌米粉汤店内米粉与东部一间60年以上的米粉专卖厂商合作，米粉更　为Q劲弹耐煮；不仅吸进饱满汤汁，再搭配猪肚、松坂肉、韭菜与油葱等食材，料多实在，口感更为多层次！
香浓入味‧腿库饭常有人问，腿库饭是甚幺？腿库是指猪腿部靠上肢的部位；肉质肥而不腻，瘦不生渣，最富有弹性。店内选用温体猪肉，并加入手工切制的绞肉卤煮入味，皮Q劲肉滑的口感，令人大大满足！
健康养生‧综合蔬菜综合蔬菜里头包括，秋葵、山药、芋仔番薯、南瓜与高丽菜等，都是老板娘每日上市场采买的成果；品尝时，仅搭配淡淡的蚝油酱，享受蔬果自然的鲜甜口感，健康养生滋味备受好评。
香气十足‧手工丸子以花枝浆、整颗虾仁及芹菜等食材制成的手工丸子，香气十足！一口咬下，松软绵密的口感，搭配虾仁的弹牙与花枝香气，是店内的独家风味。
各式小菜‧黑白切愈新鲜的食材，料理方式愈要简单！台面上的各式小菜与食材，都是老板娘一早去市场采购而来；店内坚持简单、不过度的烹调，就是要让人客吃到最天然的原汁原味。
用餐空间‧惬意舒适木头桌椅、宽敞的空间装潢，以及墙上画作展示，营造出舒适的用餐氛围。老板娘说，来这儿，可以祭寄五脏庙，顺道上楼看看画，还可以分享彼此的爱猫经验喔！










■营业时间　16：00～23：00
每周三为公休日。


■订购专线　03－8362868


■美味推荐
◎饭／汤类
腿库饭　　　　　　‧鲁肉饭　　　　　　‧白饭
招牌米粉汤　　　　‧丸子米粉汤　　　　‧米粉汤
‧丸子汤　　　　　　‧萝卜汤

◎猪肉切盘
猪综合（大／小）　‧猪肚　　　　　　　‧猪心
嘴边肉　　　　　　‧猪舌头　　　　　　‧二层肉
三角肉

海味切盘
鱼拼盘（大／小）　‧鲨鱼烟　　　　　　‧鱼肚烟
曼波鱼皮烟　　　　‧章鱼　　　　　　　‧大虾（5只）
‧鱼蛋色拉

蔬果切盘
蔬菜综合　　　　　‧西红柿　　　　　　　‧地瓜
‧南瓜　　　　　　　‧韭菜　　　　　　　‧花椰菜
‧高丽菜　　　　　　‧萝卜切盘　　　　　‧油豆腐（2块）
‧油豆腐＋萝卜

其他小菜
梅干笋　　　　　　‧芦笋色拉　　　　　‧私家酸泡菜　　　

饮品类　
‧冰红茶　　　　　　‧瓶装啤酒　　　　　‧罐装啤酒