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云林北港小吃美食老受鸭肉饭

 
北港老店老受鸭肉饭,除了保留传统风味之外,更加融入文化内涵,近期整馆文创再造,将地方特色的宗教文化与意象,呈现于店内,不止是让客人吃得一碗鸭肉饭,更加能认识北港。
 
 
营业电话:05-7830389
营业地址:云林县北港镇中山路 104号
 
 
回乡饭‧鸭肉饭
由嘉南平原孕育出的优质米粒,加上手工切丝的鸭肉,搭配独特的特调酱汁,满足了外出游子的思乡之情,就是这一味回乡饭。
 
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综合下水干料
俗称下水四宝的鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠也是店内的人气招牌之一,新鲜的内脏现场川烫,保留了最原味、鲜甜的口感。
 
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招牌鲁鸭翅、鲁鸭头
店内招牌鲁鸭翅、鸭头,鲁得透彻的肉质香气,香甜的肉质口感令人难忘,也可宅配品尝。(鸭翅提供宅配服务)
 
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特色回乡饭‧怀念滋味
老受鸭肉饭创立原味鸭肉饭,又称「回乡饭」,原味炖鸭汤又称「浓郁汤」,传为地方美谈,更形成北港传统美食的一大特色。来到老受,除了回乡味还有地方人情味。
 
 
老受的源起:
民国前三年蔡家曾祖父为养育五子、六女,以扛担方式贩卖白煮鸭及熏鸭维生,期间子女陆续长大成人,为图精致鸭肉口感,令其二子学习如何精选鸭肉品种食材,三子、五子则专攻烹调技术,做出口味独特烟熏鸭肉、鸭肉羹,于北港深受好评,唯长子全盲,人称「智高伯」,虽因双目失明,以占卜为生受人敬重,但对父亲一生矢志鸭肉世袭基业,自己却无法克绍其裘,一直耿耿于怀。
终于在民国40年,由年方16之子,自行创业,秉承父志,创立原味鸭肉饭又称「回乡饭」,原味炖鸭汤又称「浓郁汤」,传为地方美谈,更形成北港传统美食的一大特色。
 
◎营业时间:早上10:30~晚上19:00
 
 
◎主食类:
 鸭肉饭/25   冬粉鸭/40  下水冬粉/40    干冬粉/40
 
 
◎汤类:
 姜丝鸭汤/35  炖鸭汤/35  下水汤(胗)/35  鸭心汤/35
 鸭肝汤/35   脆肠汤/35  冬粉汤/25
 
    
◎干料:
 综合下水干料/150(大)、80(中) 
 下水(胗)/40 鸭心/40 鸭肝/40
 鸭脆肠/40      
 鲁鸭头/25 鲁鸭翅/2支45
 鸭 肉/150(大)、80(中)、40(小)   
 鸭血糕/20      
 烫青菜/50(大)、30(小)
 
 
◎宅配推荐:
 ★鸭翅  10支/220台币(盒)
 ★炖鸭   4盅/140台币(份)
 ★肉丝酱丝 1份/120台币(份)