云林北港小吃美食老受鸭肉饭
当地小吃
2015-03-24 11:41:48
北港老店老受鸭肉饭，除了保留传统风味之外，更加融入文化内涵，近期整馆文创再造，将地方特色的宗教文化与意象，呈现于店内，不止是让客人吃得一碗鸭肉饭，更加能认识北港。
营业电话：05-7830389
营业地址：云林县北港镇中山路 104号
回乡饭‧鸭肉饭
由嘉南平原孕育出的优质米粒，加上手工切丝的鸭肉，搭配独特的特调酱汁，满足了外出游子的思乡之情，就是这一味回乡饭。
综合下水干料
俗称下水四宝的鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠也是店内的人气招牌之一，新鲜的内脏现场川烫，保留了最原味、鲜甜的口感。
招牌鲁鸭翅、鲁鸭头
店内招牌鲁鸭翅、鸭头，鲁得透彻的肉质香气，香甜的肉质口感令人难忘，也可宅配品尝。（鸭翅提供宅配服务）
特色回乡饭‧怀念滋味
老受鸭肉饭创立原味鸭肉饭，又称「回乡饭」，原味炖鸭汤又称「浓郁汤」，传为地方美谈，更形成北港传统美食的一大特色。来到老受，除了回乡味还有地方人情味。
老受的源起:
民国前三年蔡家曾祖父为养育五子、六女，以扛担方式贩卖白煮鸭及熏鸭维生，期间子女陆续长大成人，为图精致鸭肉口感，令其二子学习如何精选鸭肉品种食材，三子、五子则专攻烹调技术，做出口味独特烟熏鸭肉、鸭肉羹，于北港深受好评，唯长子全盲，人称「智高伯」，虽因双目失明，以占卜为生受人敬重，但对父亲一生矢志鸭肉世袭基业，自己却无法克绍其裘，一直耿耿于怀。
终于在民国40年，由年方16之子，自行创业，秉承父志，创立原味鸭肉饭又称「回乡饭」，原味炖鸭汤又称「浓郁汤」，传为地方美谈，更形成北港传统美食的一大特色。
◎营业时间：早上１０：３０～晚上１９：００
◎主食类：
鸭肉饭／２５ 冬粉鸭／４０ 下水冬粉／４０ 干冬粉／４０
◎汤类：
姜丝鸭汤／３５ 炖鸭汤／３５ 下水汤（胗）／３５ 鸭心汤／３５
鸭肝汤／３５ 脆肠汤／３５ 冬粉汤／２５
◎干料：
综合下水干料／１５０（大）、８０（中）
下水（胗）／４０ 鸭心／４０ 鸭肝／４０
鸭脆肠／４０
鲁鸭头／２５ 鲁鸭翅／２支４５
鸭 肉／１５０（大）、８０（中）、４０（小）
鸭血糕／２０
烫青菜／５０（大）、３０（小）
◎宅配推荐：
★鸭翅 １０支／２２０台币（盒）
★炖鸭 ４盅／１４０台币（份）
★肉丝酱丝 １份／１２０台币（份）